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【ラーメン】昭和歌謡ショー「七福白醤油ラーメン」 – 巣鴨ぐらし
http://sugamow.eek.jp/2011/09/18/375

数少ない読者の方から「記事がラーメンに偏っている」というご指摘を遠巻きにいただいたのですが、それはもう中の人がラーメン大好きなので仕方がないことなのです＞＜

そんなラーメン好きの私にとってやっと「巣鴨でおいしいラーメン」と言えるラーメンだと思ったのが「昭和歌謡ショー」。名前が奇抜なことと、テレビなどでも取り上げられたことあるのですでに有名店ではあるのですが、場所が巣鴨からはちょっと遠くてなかなか足を運べておりませんでした。

具体的な場所は巣鴨の地蔵通り商店街をまっすぐ抜けて「庚申塚」の交差点そば。

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交差点を右に曲がるとすぐのところにお店があります。

お店の看板によるとラーメンは醤油と塩の２種類。

店内の貼紙には科学調味料を使わないこだわりも。

「塩ラーメンがおいしいらしい」という評判を聞いていたのでここは素直に塩をセレクト。味付け玉子はオプションなのですが、「玉子おすすめですよ」といわれてつい追加しちゃいました。いやーおすすめに弱いわー自分。

澄み切った塩スープであっさりながらもコクがあり、スープを飲んで喉を通り抜けたあとの満足感もばっちり。麺も味がしっかりしていて、あっさりスープによくあいます。

おすすめされた玉子も、一見すると真っ白で味ついてないかに見えてしっかり塩味がついている。醤油につけるタイプよりも味は優しくて、それゆえに塩スープにあいますね。これはうまいわー。

お店が庚申塚ということで若干遠いことが難点ですが、これはまた足を運びたいところ。次は醤油に挑戦してみたいですね。

昭和歌謡ショー – 庚申塚/ラーメン [食べログ]
http://r.tabelog.com/tokyo/A1322/A132201/13113349/

ナビタイム地図URL
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会社帰りにちょいちょいよるすがもらーめんが夏の新作「冷やしらーめん」を売り出していたのでさっそく挑戦。

お店の場所は駅前ロータリーからも見やすい絶好の位置。立地条件では巣鴨のラーメン店でナンバーワンではなかろうか。

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ただ、巣鴨駅周りのラーメン屋に共通するのが「そこそこおいしいけど何か物足りない」感じで、すがもらーめんも個人的にはひと味足りないんだな。ジャンルは背油系で醤油と塩があるのですが、どちらものどごしというかコクがないというか、スープにパンチを感じない。背油系でいうと野方ホープのスープを水で割ったみたいな感じかな……。

と、辛口批評ではあるものの、まずいというほどではなく有名ラーメン店と比べてしまうとやや物足りなさを覚える、という感じなのでなんだかんだ通っている店ではありますので、新作もしっかりチャレンジしてみた次第です。

ラーメンは冷たいスープと具材からできていて、写真からするとまるであったかいラーメンのように見えます。

麺はいつものラーメンと同じ中太サイズ。冷たいラーメンに太い麺という時点で心配がよぎりますが味の感想は最後にまとめて。

スープは透明で、麺の様子も上からはっきりわかります。

さてさてお味のほうですが、正直言ってすがもらーめんの残念なところが集結しちゃったなという印象。友達がこれ食べようとしたらやめとけとアドバイスする仕上がりでした……。

まず前述の通り麺が太く、冷たいスープにうまくからまない。つけ麺系ならうんと濃いスープに麺を絡ませることもできると思いますが、飲み干す系のスープの場合、冷たいとしょっぱさを強く感じちゃうからそれほど濃くもできないところに、麺が今まで通りだから塩味がラーメンにぜんぜんからみません。

さらに残念なのがこのチャーシューで、あったかいラーメンとまったく同じの使ってます。本来あったかいラーメンならその温度で自然に溶けるべきチャーシューの脂が冷たいスープのために全然溶けず、結果口の中でニチャニチャした存在になるというね……。これは試食していて気づいていいレベルだと思うのだが……。

使っている具材が温かいラーメンとほぼ同じなところを見ると、あるもので作った感がありありと伝わってきてしまうのも残念なところ。冷たいラーメンと温かいラーメンはもうまったく別のメニューと言っていい存在だと思ってるので、もうちょい冷たいスープならではの取り組みが欲しかったところです。

あとこれは個人的な感想なのですが、カウンターしかないお店で、店員に席を決められるのってあんまり好きでないのですよね……。混んでるときならわかるのですが、お店ガラガラのときくらい自由な席に座りたいなーと思うタイプなので。

すがもらーめんトップ
http://www5f.biglobe.ne.jp/~sugamo_ra-men/

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今回のお昼ご飯は前回エントリーした「「ふくの鳥」の1階にある「蔵王」。 ご飯を「食らおう」で蔵王なのかなと勝手に想像してしてたんですが、検索したら「ざおうう」と読むらしい。それ、「う」が一個多くないか……、斜め上すぎるぜ……。

場所は駅前にある白山通りから地蔵通りに行く途中。このあたりは小さなお店がいろいろありますね。

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初めての時は定番を頼むのが基本、ということでまずはお店の名前でもある蔵王定食をセレクト。そしたらこのラインアップがすごいすごい。ごはんとみそ汁に漬け物は割と定番だけど、そこに味付け海苔と納豆までついてくる。こんなにあると逆に余っちゃうから納豆なしでいいよって思うほどですが、実際には納豆食べる機会が最近少ないのでおいしくいただきます。

メインのおかずは割と典型的な中華のおかずかな。かなり油っこいですがご飯の相性はいいです。

値段の価格帯は800円くらいが中心で、まあ日本的中華の定食としては割とありがちな値段設定。ただ納豆と味付け海苔というプラスαと、普通はだいだい薄い目の中華スープがつくのに対し具だくさんのみそ汁というのは結構嬉しい。おかずとごはんをがっつり食べたい時にはちょいちょい愛用しております。

蔵王 巣鴨店 ザオウウ – 巣鴨/中華料理 [食べログ]
http://r.tabelog.com/tokyo/A1323/A132301/13073616/

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http://www.navitime.co.jp/map/index.jsp?datum=1&unit=0&lat=%2b35.43.49.78&lon=%2b139.44.27.36&spt=00011.030402757&back=pc